Omelette aux fines herbes

L'omelette parfaite en 10 minutes chrono. Moelleuse à l'intérieur, légèrement dorée à l'extérieur.

Préparation

1. 1

   Cassez les œufs dans un bol, ajoutez sel, poivre et une cuillère d'eau.

2. 2

   Battez énergiquement à la fourchette.

3. 3

   Hachez finement la ciboulette, le persil et l'estragon.

4. 4

   Incorporez les herbes aux œufs battus.

5. 5

   Faites fondre le beurre dans une poêle antiadhésive à feu moyen-vif.

6. 6

   Versez les œufs et remuez doucement avec une spatule.

7. 7

   Pliez l'omelette en deux dès qu'elle est encore légèrement baveuse.